「昨今の黒酢ブームは健康医学社の「玄米黒酢」から
始まりました！
いわば元祖・黒酢のご紹介です。
今、壺作りの黒酢が健康に良いと
大変人気を呼んでます。
壺作りの黒酢で有名な南九州の
鹿児島では、薩摩焼きといわれた
黒焼きの壺で仕込んだ
黒酢がよく知られています。
黒酢の黒とは壺作りの酢が１年以上壺の中で発酵・熟成
している間に、自然に琥珀色の色合いがつくところから
つけられたネーミングです。
実はこの壺作りの黒酢、今から35年ほど前までは、
全く注目されない存在でした。
産地である南九州の生産もほとんど途絶えた状態でした。
当時、お酢は酸っぱければよいという時代
で、調味料の域をでるものではなく、
手間隙のかかる黒酢はすっかり時代から
取り残されていたのです。
それに疑問を感じたのが、健康医学社の元社長 黒岩東五でした。
黒岩は亡くなるまで50年以上にわたり、東洋医学に基づいた健康運動を行ってきました。その中で、アミノ酸や有機酸を含んだ天然醸造の純粋な黒酢のもつ体への浸透力に注目したのです。
そして、研究の末、1969年 鹿児島の伝統醸造法による
玄米黒酢を復活させたのです。
結果的に黒岩が、黒酢を復活させた、
しかも、かつてなかった新しいお酢の使い方(＝健康のために飲むこと)を提唱したことが、
現在のような黒酢ブームを引き起こすきっかけとなりました。
昔も今もアミノ酸含有量650mg(100mlあたり)をほこる玄米黒酢は他のメーカーの黒酢の追随を許しません。
また、広く皆様の健康に奉仕したいとの願いから、黒酢ブームの中で、
いたずらに価格をあげるような事もしておりません。
一切の妥協を許さない
お手ごろな価格で提供するための
こだわりの
黒酢造りについては、
１・全て国内自社工場で生産
壺造りの場合は２〜３か月の時間がかかり、この間は発酵を促進するような人為的な操作は加えずに、、、、１の続きを読む
２・仕込み壺まで自家製造
理想的な黒酢を求めた結果、自社での壺焼きに至ったのです。 本来は窯元に依頼し作られた仕込壺を使いますが、これでは、、、、２の続きを読む
３・原料に玄米を使う理由は？
もちろんアミノ酸の元になる タンパク質も低下します。 玄米を使用することで、この豊富な栄養をそっくり黒酢の中に取り込もうと、、、、３の続きを読む
番外編１・お台場に黒酢バーが登場！
湯上がりに、話題の黒酢ドリンクはいかが――。 東京ベイエリア・お台場の日帰り温泉施設「大江戸温泉物語」内に、健康医学社の黒酢ドリンクが楽しめる、、、、続きを読む
美味しい黒酢からのお知らせ
お料理に黒酢
さっぱり味でお酒のおつまみに最適！
黒酢で味にこくがでて、家庭の大人気レシピに！
- ●黒酢ブログでも、多数のレシピ を紹介！
- ●これ以外にも、毎日飲むための定番の飲み方などレシピ載っています！！！！
本物の黒酢の開発の歴史
美味しい黒酢で販売している黒酢は全て、黒酢を造り始めて30年以上の歴史と実績のある健康医学社の国内工場(JAS認定工場)で造られています。
鹿児島県霧島市にある広大な敷地の自社工場での妥協を許さない商品作りが評判で、 「本物の黒酢」として多くのお客様にご愛顧頂いています。
- ■1969年
- 鹿児島の伝統醸造法による玄米黒酢を復活させる。
- ■1974年
- 隼人工場(現在は閉鎖)にて玄米黒酢の醸造を開始。
- ■1975年
- 書籍「純粋米酢の効用」出版。
- 玄米酢ブームを作りました！
- ■1976年
- 国分工場操業開始とともに、温泉熱を利用し年間を通じて玄米黒酢の製造を可能にしました。
- ■1978年
- 台湾へ黒酢仕込み壺焼成研究ツアー実施。
- 自家製壺の製造にはずみをつけました！
- ■1981年
- 黒酢仕込み壺焼成釜4基設置 製造開始
- 納得のいく自家製壺が出来上がりました！
- ■1996年
- 大麦黒酢の醸造に成功
- 究極の黒酢の醸造に成功しました！
- ●黒酢ができるまでのお話も公開中!
- ●大麦黒酢の誕生秘話 については黒酢ブログで大好評公開中！
お客様からの喜びの声
冷え性対策に
■美人黒酢を寝る前と朝飲んでいます。特に私は体質が冷え性なので、ちょうど良い位に体がぽかぽかして、とても寝つきがよくなりました。最初は少し酸っぱい感じがしたので、割って飲んでいましたが、今は割らずにそのまま飲めるようになりました。お通じもよくなって感激です。(20才代/女性/会社員)
飲みすぎ対策に
■大麦黒酢を先日、購入しました。最近、お酒を飲む機会が増えてしまい、朝体調が悪いことが多かったのですが、お酒を飲んだ後に、必ずコップ半分くらい飲むようにしています。以前は朝おきたら、胃がムカムカしていたのですが、ずいぶん改善されたような気がします。(40才代/男性/会社経営)
高血圧対策に
■こんにちは。私は大麦黒酢をヤクルトとポカリスウェットに混ぜて飲んでいます。特に油っぽい食事をした後には必ず飲むようにしています。口の中がすっきりして気にいっています。会社の健康診断で高血圧と診断されていたのですが、少しづつですが、下がってきました。これからも続けようと思います。(30才代/男性/会社員)
